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微波罐裝殺菌設(shè)備
所屬類別:微波能產(chǎn)品
購買渠道:

微波罐裝殺菌設(shè)備:利用微波加熱使產(chǎn)品所含水份蒸發(fā)是實(shí)現(xiàn)干燥的主要方法,現(xiàn)在使用的干燥方式有通過熱傳導(dǎo)、對(duì)流和熱輻射的方法向產(chǎn)品提供水份蒸發(fā)的動(dòng)能。現(xiàn)在還有另外一種干燥技術(shù)就在于是微波干燥技術(shù),微干燥技術(shù)是在瞬間把電磁場能量轉(zhuǎn)化成物質(zhì)分子的動(dòng)能,也就是說由物料自身吸收微波能量而產(chǎn)生熱量,使水份得到蒸發(fā)。由于微波加熱具有一定的穿透性,因此微波加熱實(shí)際上是種立體加熱,即產(chǎn)品內(nèi)外同時(shí)得

產(chǎn)品介紹

凱棱微波 KL-2D-45SD微波罐裝殺菌設(shè)備主要用于各種瓶裝食品(辣椒醬、香菇醬、牛肉醬、番茄醬等)、飲料、醬菜、剁辣椒,以及各種小包裝、抽真空包裝休閑食品的滅菌處理。微波罐裝殺菌設(shè)備原理:微波殺菌、保鮮是微波熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)共同作用的結(jié)果。微波的熱效應(yīng)主要起快速升溫殺菌作用;而非熱效應(yīng)則使用微生物體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活性物質(zhì)發(fā)生變異,而喪失活力或死亡。因此,微波殺菌溫度低于常規(guī)方法,一般情況下,常規(guī)方法殺菌溫度要120℃-130°℃,時(shí)間約1小時(shí),而微波殺菌溫度僅要70°℃-105℃,時(shí)間約90-180秒。

微波殺菌保鮮的特點(diǎn):

1、速度快、殺菌時(shí)間短,一般情況,大腸桿菌和常見的微生物用微波加熱6分鐘。加熱到中心溫度60—68°C就能殺死。

2、滅菌效果好,由于微波能深入瓶裝辣椒、香菇醬、牛肉醬等產(chǎn)品的內(nèi)部,使產(chǎn)品內(nèi)外同時(shí)加熱,而不是象高溫消毒依        靠辣椒本身的熱轉(zhuǎn)導(dǎo)。因此,只要按規(guī)定條件操作,經(jīng)微波滅菌后,大腸桿菌可控制在每30個(gè)/100克以內(nèi)。用微波處        理的純鮮剁辣椒中的細(xì)菌指數(shù)可完全達(dá)到食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。并且能保證原有色,香,味;破壞營養(yǎng)成分很少,產(chǎn)品口感好。

3、操作安全,方便:可以減少操作人員,改善勞動(dòng)條件,減輕勞動(dòng)強(qiáng)度。

4、溫度均勻

5、便于控制

6、設(shè)備簡單,工藝安全

7、改善勞動(dòng)條件,節(jié)省占地面積。


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